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いちごのショートケーキ ~ マクロビ編
4月の初めの頃のこと。

春になり、八百屋さんの店先に大量にいちごが並ぶようになると
いちごを使ったお菓子を作りたくなります。
やすに「一番好きないちごのケーキはなに?」と聞くと
「ショートケーキ!」という力強い答えが。
その目は「食べたい。。。」と訴えています。
いや、別にいちごの季節だからってわけじゃなくて
一番好きなケーキがショートケーキの男なのです。

だからってわけじゃないけど
いちごのショートケーキを作ることにしました。
でも今年はいつものワタクシとは違います。
ずっと作ってみたかったマクロビいちごショートを
作ってみることにしました。

マクロビ仕様ですので、卵、バターは使いません。
そしてデコレーションに使う生クリームの代わりは「豆腐クリーム」です。

※豆腐クリームとは。。。
軽く水切りした木綿豆腐を
フードプロセッサーなどで滑らかにし
メープルシロップなどの甘みを加えたもの

いちごのショートケーキ ~ マクロビ編_e0074969_18534028.jpg
できました!
ずいぶんずっしり重いスポンジ台になってしまいました。
この辺は作り方に改良の余地がありそうです。
豆腐クリームは真っ白でとてもきれい。
見た目はなかなかショートケーキっぽいじゃないですか。
うきうきして「今日はデザートに新作スイーツがあるよ~」と
やすにメールする私。

その日の夕ごはんのあと、マクロビショートケーキの試食会です。
どんな味なんだろう。期待に胸おどらせ、まずはひと口。
「む。。。」
言葉を無くす私たち。
「とっ、とうふだね。。。」
「えっと。。。これをショートケーキと呼ぶのは無理があるのでわ。。。」

あえて申し上げるならば
「甘みを加えた男前豆腐で硬めの蒸しパンをくるんだお味」
と表現いたしましょうか。
おいしいおいしくないという以前に
今まで生きて来た中で、しっかりと出来上がっている
ショートケーキのイメージとあまりにかけ離れたものなので
なんとコメントしてよいのやら。。。

木綿豆腐1丁で作った豆腐クリームは
まだまだ大量に残っています。
「あの豆腐クリーム、いったいどうしたらいいのだろう。。。」
しょっぱい想いを胸に抱えながら
「マクロビでなくていい。じんましんが出てもいい。
次は普通のショートケーキを作ろう」
と決意を固めた4月某日の夜でした。

つづく。。。
by mmmtin | 2008-04-30 18:53
 
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